Misto di nigiri.

4 nigiri 4 hosomaki 2 uramaki

3 nigiri, 4 hosomaki, 5 sashimi.

Misto di Uramaki rolls

Il prezzo varia in base al mercato

Involtino di alga e riso con cetriolo.

Involtino di alga e riso con salmone

Involtino di alga e riso con tonno

Quadrotti di riso pestato ricoperto di pesce.

Grosso involtino con salmone insalata e tamago

Involtino di carta di riso con verdura e insalata

Involtino di riso ricoperto di sesamo con kanikama e avocado.

involtino di riso ricoperto di sesamo con salmone e avocado.

Involtino di carta di riso con insalata, pesce e gambero*

involtino di riso in tempura con verdure.

involtino di riso con avocado e salmone speziato.

involtino di riso con avocado e tonno speziato.

involtino di riso con gambero argentino, avocado e salmone, philadelfiia con tapioca al sentore di tartufo

involtino di alga impanata e fritta con riso, tartara di salmone, philadelfia, gamberi* e tamago.

Involtino di riso con salmone e gambero in tempura, ricoperto di kanikama.

Involtino di riso ricoperto di sesamo ripieno di avocado e gamberi* in tempura.

Involtino di riso fritto con salmone in tempura.

Involtino di riso ricoperto di avocado, philadelfia, gambero*, tamago e salmone.

Involtino di riso con gambero*, philadelfia, avocado, uova di pesce volante, salsa di green curry, anacardi e lime.

Involtino di riso ricoperto di pesce, con gamberi* e avocado.

Involtino di riso ricoperto di tonno alla salsa romesco con avocado, gambero* in tempura, teryaki.

Involtino di riso con salmone, avocado ricoperto d tartara di salmone al pesto.

Involtino di riso ricoperto di tonno, salsa al pesto, capperi e terra di olive.

Roll di pasta filo con riso, tartara di salmone, philadelphia e frutti di bosco, tartara si salmone taryaki e riso su patata sifonata.

Uramaki di ricciola con salsa di nocciola, scorretta di limone sotto sale, ricciola.

Involtino del giorno.

Grosso involtino in tempura ripieno di gamberi.

Grosso involtino con gambero in tempura e salmone.

Involtino in alga, con tartara di salmone, gamberi*, uova di quaglia al profumo di tartufo, asparagi e insalata con maionese e teryaki.

tartare di tonno, avocado con furikake e salsa romesco e teryaki

Il Prezzo varia in base al mercato.

Tagliatella di seppia al pesto vegano in spuma di patata sifonata.

Melanzana al forno con carpaccio di dentice e anacardi

Sashimi si pescato del giorno con carciofo in salsa di nocciola e limone salato.

Tartara di pescato del giorno con granella di pistacchio in zuppa di gaspacio.

Gambero rosso di Mazzara del vallo*, guacamole, gelo di more, chips di riso, platano e batata.

Leche de tigre di stagione con pescato del giorno.

Leche de tigre di stagione con pescato del giorno.

Seppia su spuma di patata, olio alla cenere e petali di cipolla marinata.

Affumicatura a freddo di pescato del giorno in riduzione di sedano e rapa.

Zucchina spiralizzata con gamberi.

Melanzana al forno con crema di formaggio, di mandorle e anacardi.

Tartara di barbabietola rossa con ricotta di anacardo.

Zucchina spiralizzata al pesto vegano e formaggio di mandorle e anacardo.

Cous cous di cavolo con verdure di stagione.

Verdure in pastella con crema di hummus del giorno.

Insalata, pokè di pesce e frutta a guscio.

Cous cous di cavolo, Pokè di verdure crude.

Riso Jasmine con pollo al curry verde.

Riso venere con Pokè di verdure miste.

Riso da sushi, Pokè hai hai di tonno rosso, salsa romesco, sesamo, paprika, tenkasu.

Riso al vapore ricoperto di ricciola e friarielli, salsa teryaki.

Riso di sushi con misto di sashimi di pesce, tamago e avocado.

Spaghetti di zucchine, verdure di stagione, ricotta di anacardo spezie.

Riso al vapore ricoperto di tempura di gamberi e verdure, salsa teryaki.

Riso da sushi, insalata, avocado, uova di pesce volante, gamberi al burro e bisque.

Riso jasmine ricoperto di spinacino e salmone in salsa teryaki.

La bilancia è sempre indecisa quindi crea tu la tua Poké. Prima scegli la Base, poi aggiungi le Proteine, le Verdure e la Frutta che preferisci, infine il Topping e le Salse

Yakisoba con verdure

Pera di ricotta con semi di papavero e cuore di caffè espresso, ricoperta di cioccolata matcha.

Semifreddo al te matcha in crosta di cioccolato fondente.