Involtini primavera

Pizza giapponese di cavolo cappuccio 🥬

Verdure in panatura di panko con crema di hummus del giorno

Wodka con Karkadè frizzante

Campari con spremuta d’arancia

Pompelmo rosa con vodka

Wodka al Pompelmo rosa

Ghiacciolo di 🍓 fragola immerso nello spumante

Ginger beer vodka

Ghiacciolo di fragola 🍓 con wodka

Arancia con wodka

Ghiacciolo di Infuso di arancia, zenzero, cannella, chiodi di garofano e anice stellato con vodka e succo d’arancia.

Vodka con limonata

Aperitivo rinforzato con un calice di falanghina

Tè e Consulenza Tarologica di 20 minuti

Involtino di alga e riso con avocado 🥑 .

Involtino di carta di riso con insalata e verdure

Involtino di riso con verdura furai, e 🥑 avocado, ricoperto di parmigiana vegana

Involtino di riso in tempura ripieno di verdure

Uramaki con tofu panato e fritto, verdure e patatine fritte con salsa piccante

Involtino di riso ricoperto d sesamo con verdure e avocado.

Tartare di barbabietola rossa con ricotta di anacardo

Melanzana al forno con crema di formaggio, di mandorle e anacardi

Zucchina spiralizzata al pesto vegano e formaggio di mandorle e anacardo

Spaghetti di zucchina spiralizzata con riduzione di pomodoro capperi di Salina e olive.

Verdure in pastella con crema di hummus o crema del giorno

Assortimento di Uramaki per chi non ama condividere.

Misto di Uramaki rolls

Filetto di baccalà in crosta di panko su spuma di patata e zenzero.

Seppia su spuma di patata, olio alla cenere e petali di cipolla marinata

Tonno con gelatina di fragola 🍓 all’hirish moss in leche di tigre 🐯 mediterraneo.

Gambero rosso di Mediterraneo su spaghetto di cetriolo in salsa zaziki di anacardo.

Sashimi di tonno rosso su Melanzana al forno con ricotta di anacardi riduzione di pomodoro e pesto vegano di basilico

Zucchina spiralizzata con gamberi

Tagliatella di seppia cruda al pesto.

Tartare di tonno con salsa di Mango 🥭, zenzero, lime e menta

Tonno scottato con noci e fichi e aceto balsamico di Modena.

Involtino di riso tonno e avocado ricoperto di tonno salsa romesco capperi e olive

Involtino di riso ricoperto di tonno, fichi, noci e aceto balsamico di Modena.

Involtini di riso con avocado ricoperto di gambero rosso mediterraneo

Involtini di riso con tonno, 🥭 mango, avocado, lime menta, tobikko e le 7 spezie.

Involtino di riso con cocktail di gamberi e granchio reale e avocado ricoperto di salmone scottato, maionese, ricotta di anacardi al sentore di tartufo

Involtino in alga, con tartara di salmone, gamberi*, uova di quaglia al profumo di tartufo, ricotta di anacardi e teryaki.

Grosso involtino in tempura ripieno di gambero, salmone, tobikko, Homemade Filadelfia di anacardi, gomawakame

Uramaki ripieno di Tempura di gambero e avocado ricoperto di gamberoe tobikko.

Involtino di carta di riso con insalata, pesce e gambero*

Uramaki con pollo panato e fritto, verdure panate e fritte con salsa piccante

Salmone scottato, cocktail di 🦐 e granchio 🦀 reale, avocado, maionese piccante,

Involtino di riso con salmone, avocado ricoperto d tartara di salmone e pesto vegano

Involtino di riso ricoperto di sesamo con gambero, granchio reale avocado e homemade Philadelphia di anacardi.

Involtino di riso ricoperto di tonno alla salsa huancaina, con avocado, gambero* in tempura, teryaki.

Involtino di riso fritto con salmone Ricotta di anacardi

involtino di riso ricoperto di sesamo con salmone e avocado.

involtino di riso con avocado e salmone, philadelfiia di anacardi e salsa al peperone

Involtino di riso e avocado, ricoperto di tonno, salsa al pesto, capperi e olive.

involtino di riso con avocado e salmone speziato.

involtino di riso con avocado e tonno speziato.

Involtino di riso ricoperto di sesamo ripieno di avocado e gamberi* in tempura.

Pollo fritto in panatura di panko

Gamberi fritti in panatura di panko

Tempura di verdure con 2 gamberi

Pizza giapponese

Grosso involtino con salmone insalata gomawakame e gambero fritto

Involtino di alga e riso con salmone

Involtino di alga e riso con tonno

Minimo 3pz

Pizza giapponese di cavolo cappuccio

Zuppa di miso

Pollo fritto

Spaghetti di konjac saltati con verdure e pollo

Pollo in salsa teriyaki con cipollotto

Tartufo di cioccolato fondente e kaki al profumo di cannella.

Semifreddo al te matcha in crosta di cioccolato fondente

Pera di ricotta con semi di papavero e cuore di caffè espresso, ricoperta di cioccolata

Fiordifragola ricoperto di cioccolato ruby

L'Aquitaine Dry Gin è una vera e propria ode alla regione dell'Aquitania, che unisce il carattere dei suoi vigneti alla fresca brezza della sua costa. Questo gin artigianale di alta qualità è prodotto a base di alcol d'uva, arricchito da una meticolosa macerazione di 15 ingredienti botanici unici, tra cui il caviale dell'Aquitania, i boccioli di rosa e le pesche di vigna. Caratteristiche distintive • Profumo botanico fresco con sfumature pepate e un leggero sentore di mare. • Secco e aromatico, con note agrumate e speziate. • Retrogusto lungo ed elegante, caratterizzato da un'amarezza perfettamente equilibrata.

Mistero Gin, in onore a San Gennaro, è un tributo alla storia e all’arte napoletana. Con un profilo aromatico che richiama i profumi della Campania e un design esclusivo impreziosito dalla mitra del santo, questo gin unisce tradizione e innovazione. Caratteristiche Distintive • Le fresche note agrumate di limone e arancia amara evocano i profumi della Campania. • Il finocchietto selvatico richiama le radici mediterranee, arricchito dal tocco balsamico di eucalipto e basilico. • L’alloro verde, simbolo di forza e vittoria, riflette la determinazione del popolo napoletano.

Moon Gazer è un distillato unico nel suo genere, progettato per offrire un’esperienza visiva e sensoriale senza precedenti. Grazie a una selezione raffinata di botaniche naturali, questo gin artigianale si distingue per la sua capacità di cambiare colore a contatto con l’acqua tonica, trasformandosi in una suggestiva sfumatura luminosa, evocativa del momento in cui il tramonto incontra il chiarore lunare. Caratteristiche distintive: • Effetto cromatico unico – La sua tonalità si trasforma con l’aggiunta di acqua tonica, rendendo ogni cocktail un’esperienza visiva sorprendente. • Botaniche pregiate – Una miscela esclusiva di ingredienti naturali selezionati per garantire un profilo aromatico equilibrato e raffinato. • Versatilità in mixology – Perfetto per la preparazione di cocktail innovativi e distintivi, ideale per bartender e appassionati di spirits premium. • Qualità artigianale – Distillato con tecniche tradizionali e moderne per un risultato eccellente in termini di gusto e presentazione.

Unendo il mondo del gin a quello del vino, il Palma Monastrell Gin offre un delizioso equilibrio tra dolcezza fruttata, complessità erbacea e ricchezza botanica. Questo distillato versatile può essere gustato liscio, con ghiaccio o come ingrediente principale nei cocktail. Prodotto di alta qualità realizzato esclusivamente con risorse locali dell’isola, il nostro Palma Monastrell Gin biologico è un gin unico in edizione limitata, creato dall’isola, per l’isola. Caratteristiche Distintive • Un bouquet di dolci uve Monastrell con sentori floreali, erbacei e agrumati. • Un delizioso equilibrio tra dolcezza fruttata, complessità erbacea e ricchezza botanica. • Una consistenza vellutata al palato che ricorda il vino rosso, conferendo profondità al retrogusto.

Palma Gin Rosé è un gin raffinato, caratterizzato da un delicato colore rosato e da profumi fruttati e floreali. Distillato con ginepro, petali di rosa e frutti rossi selezionati, sprigiona aromi freschi e avvolgenti. Caratteristiche distintive • La combinazione armoniosa di frutta e botaniche mediterranee conferisce morbidezza e carattere, con un finale elegante e leggermente dolce, perfetto da gustare liscio, con ghiaccio o in cocktail estivi e raffinati.

Partenope è un dry gin che evoca brezze marine e paesaggi costieri. I sentori mediterranei di limone, ireos, coriandolo, pompelmo, ginepro si intrecciano con le note salmastre dell’acqua di mare. Un sapore unico, che riconduce al mare come la sirena che ha dato vita al racconto di questo prodotto. Il tappo in vetro offre sensazione di piacere sia al tatto che durante la fase di apertura. Partenope evoca il mare mediterraneo ed i suoi colori. Caratteristiche distintive • Profumi mediterranei di limone, pompelmo e coriandolo che si intrecciano con note floreali di ireos e sfumature marine. • Fresco e sapido, con un equilibrio tra ginepro, agrumi e sentori salmastri dell’acqua di mare. Un gusto unico che richiama la brezza marina e l’essenza del Mediterraneo.

Midnight london dry gin è unico, corposo e complesso, creato mescolando due distillazioni di 12 botaniche ciascuna.L'essenza del giorno, dolce e floreale mescolata alle fragranze esotiche e speziate della notte. Distillazione n. 1 "il Giorno": bacche di ginepro Semi di coriandolo Radice di Angelica Radice di Iris Pepe di Kubeben Grani del Paradiso Pepe dei Monaci Fiori di Melàngolo Buccia di Pompelmo Buccia di Limone Fiori di Lavanda Mandorle Distillazione n. 2 "la Notte": Bacche di ginepro Semi di coriandolo Radice di Angelica Radice di Iris Foglie di olivo Salvia Pinoli Fiori di Camomilla Semi di Cacao Legno di Sandalo Vaniglia Pepe Rosa

Gin Magico Arkanum Black è un gin austriaco di colore nero che cambia colore con la tonica.

Il MUNAKRA Night Blossoms Dry Gin è composto da 23 ingredienti naturali. Tra questi ci sono quattro fiori rari e mistici che sbocciano solo di notte: il gelsomino notturno, la ninfea rossa, l'enotera e la regina della notte. Oltre alle restanti botaniche segrete, basilico e bacche di aronia completano questo gin unico.

Falanghina autoctona dei Campi Flegrei area di origine vulcanica. Una rarità che rientra nel progetto “vigne metropolitane”

Vigna cigliano solfatara Campi Flegri Bianco DOP 2022 Vino unico ottenuto da viticoltura eroica sul costone di Cigliano che affaccia sul vulcano Flegreo della Solfatara Uve: Falanghina, Bombino, Greco, Verdeca, Montonico Bianco

Linea Feudi Studi Un progetto che nasce per raccontare la storia dei vigneti siti nelle singole contrade della provincia di Avellino. Prodotto solo nelle annate migliori. Circa 2000 bottiglie per contrada.

Tenute Capaldo Greco iconico ottenuto dalla vinificazione delle particelle più vocate nell’area le di Tufo dopo 10 anni di sperimentazione. Affinamento in barrique e anfora

Linea Feudi Studi Un progetto che nasce per raccontare la storia dei vigneti siti nelle singole contrade della provincia di Avellino. Prodotto solo nelle annate migliori. Circa 2000 bottiglie per contrada.

Alto Adige

Aglianico rosato CAMPANIA

millesimo 2012 sboccarura 2023 feudi san Gregorio

Dublesse rosato Metodo Classico dosaggio zero Uve Aglianico millesimo 2014 sboccarura 2023 feudi san Gregorio

Bollicine vulcaniche, è lo spumante prodotto da viti a piede franco su terreni di origine vulcanica. Una rarità che rientra nel progetto “vigne metropolitane”

Millesimato 2022 Treviso

6,50